Des Canadiens retracent la contamination de la nourriture pour animaux
Vendredi 27 avr 2007 | 20:25
TORONTO (PC) - Un procédé chimique entre deux composés - un utilisé pour fabriquer du plastique et l'autre employé dans la chloration de l'eau - pourrait expliquer pourquoi des animaux domestiques nord-américains ont été malades, certains même morts, après avoir mangé de la nourriture contaminée, ont indiqué vendredi des scientifiques canadiens.
L'acide cyanurique, retrouvé dans l'urine des animaux décédés, et la mélamine, un composé identifié dans le gluten de la nourriture rappelée, réagissent l'un avec l'autre pour former des cristaux qui pourraient nuire au fonctionnement des reins, ont expliqué des chercheurs de l'Université de Guelph.
"Vous ne vous attendriez normalement pas à trouver ces composés dans la nourriture pour animaux, ce qui explique pourquoi personne ne les recherchaient vraiment", a noté le directeur des services d'analyse des services de laboratoire de l'université, John Melichercik.
La société ontarienne Menu Food a rappelé le mois dernier quelque 60 millions de boîtes et de sacs de nourriture, vendues sous 95 différentes marques de commerce, par crainte de contamination après qu'on eut rapporté que des chats et des chiens étaient victimes de problème rénaux qui, dans certains cas, ont entraîné leur mort.
Des tests réalisés sur certains des produits rappelés ont permis d'y détecter de la mélamine, couramment utilisée dans la fabrication de plastiques.
Des examens supplémentaires réalisés à l'Université de Guelph et dans un certain nombre de laboratoires américains ont aussi découvert de l'acide cyanurique, un sous-produit métabolique de la mélamine, dans l'urine et des échantillons de tissus des animaux malades.
Un chimiste du laboratoire d'agriculture et d'alimentation de l'Université de Guelph a décidé de vérifier la réaction chimique entre les deux composés dans un environnement semblable à celui d'un rein animal.
L'expérience a engendré la formation d'un précipité sous forme cristalline. Des analyses ont déterminé qu'il s'agissait d'un cristal semblable à ceux retrouvés dans l'urine et les tissus des animaux décédés à la suite de défaillances rénales.
www.info690.com/nouvelle-canadiens_retracent_contamination_nourriture-186082-2.html